Cuocere in un tegame 140 gr di STRUTTO con 300 gr di acqua e un pizzico di sale MEZZO CUCCHIAIO DI ZUCCHERO. appena arriva a bollore aggiungi 260 00 gr di farina non forte; mescoli energicamente per un paio di minuti; versi il composto in planetaria e aggiungi circa 5 uome medie uova poco per volta. formi su teglia e inforni a 200 forno elettrico fino a doratura (25 MIN ): poi spegni il forno e lasci asciugare per una decina di minuti.Importante non aprire lo sportello prima dei 20
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